2013.01.17 (Thu)
鉄板スパゲティ仕上げの工程
三連休明け、冬休みも終わったせいか、平日はなんだか手持ちぶたさ。
なので、つい、店主の横で、鉄板スパを作る様子を
カメラでパチパチと撮ってみました。
しかし下ごしらえ系はすっ飛ばし、いきなりの仕上げ状態からスタートです（笑）
【More・・・】
炒めた具材に茹で上げたスパゲティを勢い良くフライパンに投入！
ニンニクを効かせた特製ベースに絡め、味を整えます。
別途温めておいた熱々の鉄板にじゃーっと。
この時、フライパンの底にあった具材がトップに躍り出ます（笑）
味付けベースが軽く煮立ったところで、卵黄投入！
中央部に刻み海苔をふりかけ、黒帯を作ります。
これが「気合いスパッ！ 黒帯」たる由縁。
鉄板を火からおろし、受け皿に移動。
じゅうじゅういってます。
これにて完成。
辛みはタバスコならぬ、あおぞら特製ラー油でどうぞ。
（ラー油ももちろん手作りですよん〜）
テーマ : いやっほぅ(*´∀｀*)ﾉｼ+゜ - ジャンル : 日記
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