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2012.06.10 (Sun)

ひと手間もやし

moyashi.jpg

定食のお漬物のローテーションに、
最近加わったもやしのナムル。

おうちでも、もやしナムルはよく作るのですが
美味しさが違う~
そこで店主にきいたところ、やはり手間が違いました。

ポイントは
・水から茹で、沸騰してから1分であげる。
・塩を使うと水分がどっと出るので、茹でたあと、それをみこした塩の量を使う。
・タレ(すりおろしニンニク+醤油)は別に作る。


たかがもやし、されどもやしですね~

ちなみに、このもやしに李錦記のラー油をちょい足しすると激旨でした~

テーマ : .+.(♥´ω`♥)゜+.゜ - ジャンル : 日記

17:58  |  青空餃子のひみつ  |  コメント(0)

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