最近はやり？の発酵食

この画像は塩麹蒸豚の入ったチャーハンです。

最近TVで塩麹や発酵食について放送していますね、

我が家でも少し前から塩麹を使ってお料理をしています。

イチオシは、鶏のから揚げです。

一口大に切った鶏肉に塩麹をぬって置きしばらくしてから
溶き卵と片栗粉であえてから揚げる。
やさしい味のから揚げの出来上がりです。
スパイシーなのがよければにんにくしょうがを加えればOK!

お漬物も出来ます。

これも簡単！

大根ニンジンをスティック状に切って
塩麹の中に入れます、その時お酢を少し加えるとさっぱりと仕上がります。
一晩以上は置いておいたほうがいいですね！


お店の賄にも塩の代わりに塩麹で味付けしたり

発酵食を意識してキムチ料理を作っています。

キムチ料理のお勧めは
キムチ豆腐

この時期　温まりますよ！

お手伝い

スタッフ募集中なのですが、電話ならないのです。

こんな所でぼやいても仕方がないのですが、、、。

今月までスタッフFちゅんのお友達がお手伝いに来てくれるのですが

3月からはどうしたら、どうしたら、いいのか、、。


よそよりは少し忙しいし次から次へとする事がある、（←二つとも同じ意味でした、。）

でも美味しい賄いが当たる、おやつもいつも何かしらある、

餃子作りも覚えられる、
デザートだって、、と

これ覚えたら自分でお店できるんなと思うんだけれどな〜！！


そんなこんなで！一緒に私たちと仕事しませんか！

ご応募お待ちしています。

　　　　　０１３４-６２−６６０６　はっとり　まで

たくさん降って

さっきお隣のセブンに賄い不足材料を買いにいって行きました。

たくさん雪が降ったので外は真っ白ですね！

お天気も良く気持ちの良い日曜日です。

明るい所から
玄関に入ると暗くて何も見えない状況になると思います
お気を付けてください。

朝一番（5時過ぎ）で朝里まで行った時は、除雪後すぐで路面が光っていましたが

この時間になると多少解け始めて怖さはもうないのだろうな〜と、、、。


今日は、写真なしで、、。

くっついてる。

調味料の試供品。全部セロテープでくっついてました（笑）
多分業者さんが、なにかのパンフレットと一緒にくっつけた物だろうけれど
パンフレットは既にありませんでした〜

そんな水曜の夕方。

味たま仕込み中〜

ぎょうざちゃん大好物の味たまご。
お店では大量に仕込むので、ゆでたまごも大きな寸胴でこのとおり。



しっかり味が滲み込んだ、このとろとろの黄身がたまらなく好きです〜

仕込みスタッフ、ホールスタッフ募集します！

冷え込みが厳しいですね。
でもこんな寒い中でも、たくさんのお客様にご来店頂き
感謝感謝の毎日です。

そして久々にスタッフ募集のお知らせです〜
まずは朝の仕込みスタッフ
6:30〜9:30、週３日よりご相談に応じます。
早い時間帯ではありますが、朝活気分でいかがでしょうか？

決まりました！


そしてホールスタッフ
9:00〜21:30の間で6〜8時間
勤務日数、時間はご相談下さい。
特に土日と夕方から勤務できる方大歓迎です！
（土日勤務は時給100円UP、大入り手当もあります）

時給はいずれも705円からスタートですが、
作業の上達次第でアップ致します。
そして、お客さんは決して食べられない
試作の試食や幻メニュー、店主のおいしい賄いが食べられます！

なんか「強調する所間違えてない？」とお叱りを受けそうですが
これがあるので長く続けているスタッフを私は知っています。うふふ。

ご応募はメールではなく、お電話でお願いします！
0134-62-6606（担当　ハットリ）


そしてこんなランチタイムに書き込みをしているのは
今日は事務仕事DAYだからなの！