ご家庭でジャンボ餃子を美味しく焼くポイント。

お店のトップページでジャンボ餃子30個パックのお知らせをアップしているのだから
ブログでも連動して、久々に美味しく焼くポイントをご紹介！

4年前のエントリー
お家で餃子を焼くときのポイントその一。
お家で餃子を焼くときのポイントその二。

で、「また次回！」と書いておきながら４年も放置ですよ！
なんともゆるい…ってか、書いたの自分だけど（笑）

で、今回は大切な5ポイントを！
（画面クリックで拡大画像開きます）


…んで、こちらでは茹で時間10分とありますが、
厳密には先のエントリーであげいていますように、
「生」の場合は沸騰してから８分、「冷凍」は沸騰してから12分がベストです。
と、店主からダメだし来ています。

ゆるくてごめんなさい…（＾＾；

結局、賄いメニューのままですが。

賄いの定番になりつつある、揚げシューマイ。

店主がお店のシュウマイをなんとなく揚げてみたのは3年前の事でした（笑）
結局、お店のメニューには至らず。

でもでも、美味しいのでご家庭で調理の際は是非お試し下さいませ！
軽くレンジで温めてから揚げると、カリッと仕上がりますよ〜

お取り寄せはこちらから（＾＾）
シュウマイ(8個入)

ひと手間もやし

定食のお漬物のローテーションに、
最近加わったもやしのナムル。

おうちでも、もやしナムルはよく作るのですが
美味しさが違う～
そこで店主にきいたところ、やはり手間が違いました。

ポイントは
・水から茹で、沸騰してから1分であげる。
・塩を使うと水分がどっと出るので、茹でたあと、それをみこした塩の量を使う。
・タレ（すりおろしニンニク＋醤油）は別に作る。


たかがもやし、されどもやしですね～

ちなみに、このもやしに李錦記のラー油をちょい足しすると激旨でした～

ごろんごろんと。

ここ数日、涼しい風が吹き、朝晩はちょっと肌寒さも感じる銭函です。
今日はまさにドライブ日和な秋の空！
そして食欲の秋ですね（＾＾）


写真はLLサイズの大きな玉ねぎ。
ストックから仕込み部屋へ大きなお鍋にいれて運んでます。




手に取って改めて見ると、LLサイズはやっぱり大きいです。



そして一気にきざまれる訳ですね（＾＾）

ジャンボ餃子とレアチーズケーキをお店で完食するには

お友達からよく言われる事。
「レアチーズケーキは気になるんだけど、
餃子定食でおなか一杯になって、食べられないんだよね～」

たしかに。
餃子定食は腹一杯になります。

でも、どちらも食べて帰りたい時は、
レアチーズ収納スペースを作るべく
三粒定食、ご飯は小ライスを。

中国茶はプーアールを選択すると、
消化も促せますよ～（＾＾）


…てな感じで、お友達に裏技を伝授するのでした。
お試しあれ！