ごろんごろんと。

ここ数日、涼しい風が吹き、朝晩はちょっと肌寒さも感じる銭函です。
今日はまさにドライブ日和な秋の空！
そして食欲の秋ですね（＾＾）


写真はLLサイズの大きな玉ねぎ。
ストックから仕込み部屋へ大きなお鍋にいれて運んでます。




手に取って改めて見ると、LLサイズはやっぱり大きいです。



そして一気にきざまれる訳ですね（＾＾）

ジャンボ餃子とレアチーズケーキをお店で完食するには

お友達からよく言われる事。
「レアチーズケーキは気になるんだけど、
餃子定食でおなか一杯になって、食べられないんだよね〜」

たしかに。
餃子定食は腹一杯になります。

でも、どちらも食べて帰りたい時は、
レアチーズ収納スペースを作るべく
三粒定食、ご飯は小ライスを。

中国茶はプーアールを選択すると、
消化も促せますよ〜（＾＾）


…てな感じで、お友達に裏技を伝授するのでした。
お試しあれ！

お家で餃子を焼くときのポイントその二。

いかりやさんのように「また来週！」と書いておきながら、
つらっと1週間以上続きを書いていませんでした（＾＾；

先日テレビのバラエティ番組で餃子の焼き方をやっていましたが
その時も先に茹でる行程を見て、「知らなかった〜」と
タレントさんたちが声をあげていました。

確かにぎょうざちゃんもスーパー等で薄皮タイプの餃子を調理する時は
少しのお水しか入れていなかったです〜
それはご家庭で手軽に調理する事を前提に開発されたものだからかも。

やっぱり当店の餃子をお家で調理する時のポイントはきちんと伝えねば！




…なんて、ちょっとまじめモードな熱い語り？

と、いうことで、今日のポイントはフライパン。
きれいな焼き色を付けたいなら、
なるべくというか、テフロン加工のあたらしいものをお使い下さい。
はげかかっているのを使うとくっつきやすくなります。

また、茹でると生や冷凍の状態より倍近くの大きさになりますので
ぎちぎちに詰めないで、余裕をもたせた数の餃子を入れて下さいね。

では、また次回、お会いしましょう〜

お家で餃子を焼くときのポイントその一。

ときおりささやかれる、ジャンボ餃子ファンからのお声。
「家で焼くと、うまくいかない…」
そんなお悩みに、わたくし、ぎょうざちゃんがお答えする
勝手に新連載！
「ジャンボ餃子をご家庭で調理する際のポイント。」

しかも順を追ってではありません
言いたい事から記述して行きます（笑）





たぁ〜っぷりのお水を使って茹で上げて見て下さい。

フタをして、お水が沸騰したら、冷凍はそこから１２〜１５分強火で。

煮詰めてしまうとしょっぱい餃子になってしまうので、
ゆでているとちゅうで、お湯が減って来たら
随時お水を継ぎ足して、もちもち感をアップさせましょう〜


では、また来週！

タレなしでもどうぞ

当店の餃子の秘密…
少し、濃い目の味。


実は、中の「あんこ」を作る時点でしっかりと味付けをしています。
それは、「ごはんをしっかり食べてもらいたいから！」
ご飯食いの店主のこだわりです。


某グルメ漫画では、餃子は炭水化物・肉・野菜で構成されるいるから
「餃子は完全食」だといわれてましたが、
やっぱりご飯のおかずで食べたいところ（笑）


なので、まずはそのままかぶりついて見て下さい！
ちなみにぎょうざちゃんはお酢だけかけて食べるのが好きです♪


先日のblogでも書きましたが、「スタッフおすすめの通な食べ方」を
HPにあげてありますので、ご覧くださいね。

↓
http://www.h3.dion.ne.jp/~aozora_g/tabekata.html



そうそう、お店でお出しする定食のごはんの量も、普通より多めだったりします。
食べ盛りのお客様には大好評ですが、初めての方はびっくりする場合も（笑）